在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。A.是餐饮费用率和利润率之和B.是毛利额与售价之比的百分率C

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在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。

A.是餐饮费用率和利润率之和
B.是毛利额与售价之比的百分率
C.是毛利额与原材料成本之比的百分率
D.与食品原材料在价格中的比例成反比

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