亚硝酸盐食物中毒的特点包括（）A.多由误食引起B.中毒时可发生青紫C.特效解毒剂为二巯基丙醇D.中毒机制为亚铁

多项选择题

亚硝酸盐食物中毒的特点包括（）

A.多由误食引起
B.中毒时可发生青紫
C.特效解毒剂为二巯基丙醇
D.中毒机制为亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白
E.用含硝酸盐高的井水熬粥并存放过久也可引起中毒