下列对甜菜色素分子结构和性质描述不正确的是（）。A.甜菜色素的颜色极容易受pH的影响。B.甜菜色素的颜色是由于

单项选择题

下列对甜菜色素分子结构和性质描述不正确的是（）。

A.甜菜色素的颜色极容易受pH的影响。
B.甜菜色素的颜色是由于共振结构引起的。
C.甜菜色素的基本结构相同，存在两个手性碳原子C-2和C-15，具有光学活性，结构中R和R′为氢原子或芳香取代基。
D.甜菜色素包括甜菜色苷（betacyanin，红色）和甜菜黄质（betaxanthin，黄色）两种类型的化合物。