在蔬菜水果加工中，进行高温瞬时烫漂处理，可以减少维生素C的损失，原因是（）A.氧化酶和维生素C对热都稳定B.氧

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在蔬菜水果加工中，进行高温瞬时烫漂处理，可以减少维生素C的损失，原因是（）

A.氧化酶和维生素C对热都稳定
B.氧化酶比维生素C对热更稳定
C.氧化酶和维生素C对热都不稳定
D.维生素C比氧化酶对热更稳定

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