多酚类对蛋白质及酶有配合沉淀作用，与蛋白质的相互结合反应主要通过（）和氢键作用。A、疏水作用B、范德华力C、二

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多酚类对蛋白质及酶有配合沉淀作用，与蛋白质的相互结合反应主要通过（）和氢键作用。

A、疏水作用
B、范德华力
C、二硫键
D、盐键

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