A.多数为结晶形固体,少数为非晶形粉末,个别为液体 B.多具有苦味,少数呈辛辣味 C.一般无色或白色,少数有颜色 D.少数液体生物碱及个别小分子固体生物碱具有挥发性,可随水蒸气蒸馏 E.咖啡因等个别生物碱具升华性
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