碳水化合物在食品保藏中的变化及其对质量的影响包括（）A.颜色和风味的影响B.延长食品的保质期C.为微生物提供碳

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碳水化合物在食品保藏中的变化及其对质量的影响包括（）

A.颜色和风味的影响
B.延长食品的保质期
C.为微生物提供碳源
D.保留食品的挥发性风味物质

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