在菜品的生产阶段，作为菜品生产的一个环节，同时又是原料申领和接受使用的重要环节的是（）A.原料加工 B.

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单项选择题

在菜品的生产阶段，作为菜品生产的一个环节，同时又是原料申领和接受使用的重要环节的是（）

A.原料加工
B.菜肴配份
C.菜肴烹调
D.菜品销售

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