氨基酸的氨基与甲醇结合后，使羧基H+的解离度增加，每个氨基酸都能释放出一个H+，可用标准NaOH溶液来滴定H+

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氨基酸的氨基与甲醇结合后，使羧基H⁺的解离度增加，每个氨基酸都能释放出一个H⁺，可用标准NaOH溶液来滴定H⁺的含量，进而推算出氨基酸的含量。

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