奶中的蛋白质可以分为两类：酪蛋白和乳清蛋白。人乳中，这两者的比例分别为40：60；在牛乳中，酪蛋白与乳清蛋白的

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奶中的蛋白质可以分为两类：酪蛋白和乳清蛋白。人乳中，这两者的比例分别为40：60；在牛乳中，酪蛋白与乳清蛋白的比值为80：20。因此人乳更易于消化。

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