在餐厅的财务管理中，如何有效控制食材成本（）？A.随意采购，不关注食材的价格和质量B.制定详细的食材采购计划和

单项选择题

在餐厅的财务管理中，如何有效控制食材成本（）？

A.随意采购，不关注食材的价格和质量
B.制定详细的食材采购计划和预算，并与供应商建立长期合作关系
C.只在食材价格上涨时才进行成本控制
D.忽视库存管理，频繁出现食材过期或浪费的情况