冷混浊的关键控制点有以下哪几点：（）A.适合粉碎度，保持麦皮相对完整，防止多酚进入麦汁中B.适当降低醪液PH，

多项选择题

冷混浊的关键控制点有以下哪几点：（）

A.适合粉碎度，保持麦皮相对完整，防止多酚进入麦汁中
B.适当降低醪液PH，减少多酚溶解并提高蛋白酶的活力
C.控制煮沸麦汁PH5.2~5.4，促进蛋白质凝结沉降
D.控制洗糟水温≤76℃，合理控制残糖>1.20P
E.合理的贮酒温度及贮酒时间≥5天