在高原地区烧水需要使用高压锅。水烧开后，锅内水面上方充满饱和汽，停止加热，高压锅在密封状态下缓慢冷却，在冷却过

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在高原地区烧水需要使用高压锅。水烧开后，锅内水面上方充满饱和汽，停止加热，高压锅在密封状态下缓慢冷却，在冷却过程中，锅内水蒸气一直是饱和汽，且压强变小。

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