以下配料中需要在配料表中标识的是（）。A.已经失去酶活力的酶制剂B.加工助剂C.在加工过程中已挥发的水D.风味

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单项选择题

以下配料中需要在配料表中标识的是（）。

A.已经失去酶活力的酶制剂
B.加工助剂
C.在加工过程中已挥发的水
D.风味发酵乳中的菌种

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