厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。A.保证物流畅通，避免交叉碰撞B.经济合理，尽可能节约资金C.缩短工作

多项选择题

厨房的设计和布局必须达到的要求包括（）。

A.保证物流畅通，避免交叉碰撞
B.经济合理，尽可能节约资金
C.缩短工作距离，避免劳动的无为消耗
D.突出中心厨房，有效利用资源
E.符合安全卫生要求，创造良好的工作环境