用于改善面团质构的氧化剂中，因为反应速度慢，需要在醒发时加入的氧化剂是（）A.过氧化钙B.碘酸钾C.溴酸钾D.

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用于改善面团质构的氧化剂中，因为反应速度慢，需要在醒发时加入的氧化剂是（）

A.过氧化钙
B.碘酸钾
C.溴酸钾
D.偶氮甲酰胺

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