煮糖过程中，固晶的目的是：（）。A.把已取定的晶体数量稳定下来B.初生晶体，粒子很微弱，稳定晶体C.固晶通常采

多项选择题

煮糖过程中，固晶的目的是：（）。

A.把已取定的晶体数量稳定下来
B.初生晶体，粒子很微弱，稳定晶体
C.固晶通常采用一次注入热水，冲稀收浓糖液的方法来进行
D.入料太稀浓，会产生局部溶晶或降低结晶速度