（）以提高一种或几种矿物质的水平，或者使食物中的矿物质变得更容易被利用。A.肉类与酸性物质共煮B.蔬菜焯水后与

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（）以提高一种或几种矿物质的水平，或者使食物中的矿物质变得更容易被利用。

A.肉类与酸性物质共煮
B.蔬菜焯水后与肉共煮
C.发酵作用
D.超细加工
E.避免拮抗

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