生产苹果汁时酶解既可以提高出汁率，也可以让后面的澄清过滤比较容易实现，但如果选用的果胶酶不合适，可能导致果汁甲

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生产苹果汁时酶解既可以提高出汁率，也可以让后面的澄清过滤比较容易实现，但如果选用的果胶酶不合适，可能导致果汁甲醇超标。

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