在厨房的卫生管理中，如何确保厨房的清洁和卫生标准（）？A.只在顾客可见的区域进行清洁，忽视厨房内部的卫生B.制

单项选择题

在厨房的卫生管理中，如何确保厨房的清洁和卫生标准（）？

A.只在顾客可见的区域进行清洁，忽视厨房内部的卫生
B.制定严格的卫生清洁标准，定期进行全面的清洁和消毒，确保厨房的卫生安全
C.依赖员工的自觉性进行清洁，不进行任何监督和检查
D.只在出现问题时才进行清洁和整改