肝在初加工时若不小心被胆汁污染，可用酒、（）或发酵粉涂抹使胆汁溶解，在用冷水冲洗即可。A.碱粉B.小苏打粉C.

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肝在初加工时若不小心被胆汁污染，可用酒、（）或发酵粉涂抹使胆汁溶解，在用冷水冲洗即可。

A.碱粉
B.小苏打粉
C.玉米淀粉
D.糯米粉

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