下列是有关食品褐变的叙述，何者错误（）A.（Tyrosinase）有关的酵素性褐变B.蔗糖的溶液加热后所产生

单项选择题

下列是有关食品褐变的叙述，何者错误（）

A.（Tyrosinase）有关的酵素性褐变
B.蔗糖的溶液加热后所产生的褐变是被称为焦糖化反应的非酵素性褐变
C.苹果削皮后所产生的褐变是和多酚氧化酶有关的酵素性褐变
D.香蕉所产生的褐变是和抗坏血酸（Ascorbicacid）有关的非酵素性褐变