首页
搜题
试题标题
试题标题
搜索
油脂化学
【问答题】
什么叫同质多晶现象?
【问答题】
人体必需脂肪酸的定义是什么?有哪几个?
【问答题】
油脂的定义是什么?油与脂的区别是什么?
【名词解释】
同位素示踪法
【名词解释】
螯合物
【名词解释】
癞皮病
【名词解释】
辅基与辅底物
【名词解释】
多酶体系
【名词解释】
中间底物
【名词解释】
固定化酶
【名词解释】
寡聚酶
【名词解释】
生物活性肽
【名词解释】
同工酶
【名词解释】
金属酶与金属激活酶
【名词解释】
结构域
【名词解释】
完全蛋白质
【名词解释】
食品泡沫
【名词解释】
半完全蛋白质
【名词解释】
蛋白质可逆变性
【名词解释】
亚基
【名词解释】
乳化稳定性
【名词解释】
乳化容量
【名词解释】
乳化活力指数
【名词解释】
脂类水解
【名词解释】
脂类的酶促氧化
【名词解释】
酯交换
【名词解释】
酸败
【名词解释】
固体脂肪指数
【名词解释】
衍生脂类
【名词解释】
磷脂
【名词解释】
中性脂肪
【名词解释】
微晶纤维素
【名词解释】
膳食纤维
【名词解释】
低黏度变性淀粉
【名词解释】
预糊化淀粉
【名词解释】
交联淀粉
【名词解释】
海藻硒多糖
【名词解释】
黏度
【名词解释】
滞化水
【名词解释】
回吸等温线
试题标题
试题标题
搜索
欢迎来到赞题库!
登录
注册
微信快捷登录/注册
使用微信扫码登录账号
账号密码登录
立即登录
找回密码、申诉账号等操作请下载赞题库APP