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舌尖上的历史与文化

【填空题】我国的餐叉大约起源于（）

【填空题】筷子上古时期有多种称呼，包括（）

【填空题】清代初期时，（）成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”

【填空题】《黄帝内经》被称为我国的（）

【填空题】《周易》被称为中国文化之源。它的辩证思维方式“一阴一阳之谓道”的（）

【填空题】伊尹是我国商朝初年著名政治家、思想家，同时他也是（）

【填空题】我国的主食大都为蒸煮方式制成，这个习惯大约始于（）

【填空题】宋代的五大官窑分别是（）

【填空题】目前我国境内发现的先民使用火的最早证据是在（）

【填空题】第一件人造的工具是（）

【判断题】甲骨文最早出土于河南省安阳市殷墟遗址

【问答题】我国有一言九鼎和问鼎中原的成语。其中的鼎是什么含义？

【判断题】如果从中华历史的长河中去探寻，今天油炸方便面和非油炸方便面的...

【填空题】从人类起源到极其漫长的进化历史进程中，食物最终影响和改变人类...

【填空题】今天我们去吃西餐时，一般在西餐桌上一定会放有盐瓶和胡椒瓶，是...

【填空题】中华民族有史料记载（齐桓公与管仲）最早的国营企业的建立是因为（）。

【填空题】从人类起源到极其漫长的进化历史进程中，驱使人类不断大范围的迁...

【判断题】目前商业市场上推出即流行又时尚的“精酿啤酒”是最新的创新产品

【填空题】中华民族应用生物发酵技术酿造醋的历史超过了4000年，依据历...

【填空题】今天我们生产山西老陈醋的主原料高粱最有可能大约是哪个时期在中...

【填空题】我们要坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信，说到...

【判断题】糖精钠不属于鲜味调味品

【填空题】含硫化合物主要是哪种食品的特征性风味物质？（）

【判断题】异硫氰酸酯不属于萜类化合物

【填空题】我们观察食品的色泽时，采用哪种光源？（）

【填空题】食品的颜色是对自然界中的白光反射后（）的颜色

【填空题】属于我国的茶区是（）

【填空题】西方世界，（）和（）是推动葡萄酒发展的两大因素。

【填空题】最早酿造葡萄酒的国家是（）？

【填空题】全世界啤酒共分为（）个大类，（）个小类？

【填空题】痛痛病是由于（）中毒

【填空题】（）是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。

【填空题】断肠草毒性的靶器官是（）

【填空题】原始人发明火的方式是（）

【填空题】开启中国的熟食时代，华夏人工取火的发明者是（）

【填空题】瓜果雕刻是哪个菜系的特色菜（）

【填空题】中国的南北食系最早出现在（）

【单项选择题】人类早期圈养和驯化的六畜不包括以下哪种动物？（）

【填空题】河姆渡原始居民和半坡原始居民生活的共同点是（）

【单项选择题】有关原始社会采集与狩猎时期的饮食特点，叙述不正确的一项是（）

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