发酵设备考试题库_发酵设备考试试题_在线考试中心

【单项选择题】以下哪种输送带（）具有耐酸碱、耐热、耐腐蚀的特性。

【单项选择题】对于颗粒大、沉重物料斗式提升机最宜采用以下哪种卸料方式（）。

【单项选择题】辊式粉碎机中的光辊主要靠（）来粉碎原料的。

【单项选择题】以下筛孔的排列方式中哪种较适合在分级机中采用（）。

【单项选择题】大麦分级机是利用（）来达到分离杂质的目的。

【单项选择题】萨拉丁式发芽箱长宽比例以（）较适宜。

【单项选择题】麦汁冷却一般采用（）式换热器。

【单项选择题】提高过滤石料液的温度的主要目的是（）。

【单项选择题】灌酒车间的生产能力一般由（）的生产能力决定。

【单项选择题】以下一般不作啤酒瓶浸洗液的有（）。

【单项选择题】啤酒灌装时采用的背压气体最好为（）。

【单项选择题】以下那种输送带具有强度大、不易伸长、耐高温且重量大的特性（）。

【单项选择题】如果想把物料从数点进料送往不同地方，多选用（）输送流程较合适。

【单项选择题】锤式粉碎机主要靠（）来粉碎原料的。

【单项选择题】以下筛孔的排列方式中哪种较适合在SZ 型振动筛中采用（）。

【单项选择题】碟式精选机是利用（）来达到分离杂质的目的。

【单项选择题】麦芽干燥过程中等速干燥阶段一般指（）。

【单项选择题】以下哪种冷却装置适于在气温较高、水分充足的地区使用（）。

【单项选择题】以下哪种培养基灭菌流程具有加热和冷却在瞬间完成，营养成分损失...

【单项选择题】啤酒包装车间的核心设备是（）。

【单项选择题】我国采用的大容量发酵罐主要为（）。

【单项选择题】谷氨酸生产中最常用的空气除菌方法是（）。

【问答题】简述旋风式气流干燥器。

【问答题】简述沸腾造粒干燥设备的原理。

【问答题】简述冷冻干燥原理，实现真空冷冻干燥的必要条件是什么？

【名词解释】离心喷雾干燥

【填空题】冷冻干燥系统主要由（）、（）、（）和（）部分组成。

【填空题】实现料液雾化的喷雾器有（）喷雾器、（）喷雾器和（）喷雾器3种。

【填空题】喷雾干燥的关键是（），它关系到喷雾干燥的技术经济指标、产品质量。

【填空题】喷雾干燥适用于不能借（）得到固体产品的生物制品。

【填空题】气流干燥适用于（）物料的干燥。

【填空题】带式真空干燥设备主要用于（）物料的干燥。

【填空题】真空干燥设备一般由（）、（）和（）3部分组成。

【判断题】离心喷雾干燥处理量大，操作简单可靠，为大型喷雾干燥塔所采用。

【判断题】在气流喷雾器中，增加压缩空气的喷射速度可得到较细的雾滴，增加...

【判断题】气流喷雾器一般采用外部混合式。

【判断题】机械式喷雾器的原理是利用高速气流对液膜产生摩擦撕裂作用而把液...

【判断题】喷雾干燥的关键是料液的雾化，它关系到喷雾干燥的技术经济指标、...

【判断题】旋风气流干燥器干燥原理与长管式干燥器完全不同。

【判断题】喷雾干燥的温度超过100℃，因而不适合于热敏性物料的干燥。

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