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食品毒理学
【多项选择题】 属于亚硝酸盐的有益作用的是（）。
【单项选择题】 在相同温度下，油炸时间较长时，丙烯酰胺的生成量（）。
【单项选择题】 贮存时间过长，会使龙葵素含量（）。
【多项选择题】 动物源转基因食品主要以（）为主要目标。
【单项选择题】 当采用Keplinger法评价联合毒作用时，若计算K=0.2...
【单项选择题】 等效应线图法可用于评价（）。
【多项选择题】 动物源性食物过敏原主要集中于（）。
【多项选择题】 在进行传统致畸试验时，需要对以下（）指标进行统计学分析。
【单项选择题】 在对传统致畸试验的结果进行数据处理时，母体畸胎率为（）。
【单项选择题】 传统致畸试验对于每个剂量水平的怀孕动物数要求大鼠不少于（）只...
【多项选择题】 以下化学物质属于促癌剂的是（）。
【单项选择题】 进行外源化学物哺乳动物长期致癌试验时，若高剂量组动物因明显的...
【单项选择题】 采用固定剂量法进行外源化学物的蓄积毒性试验时，染毒组一般是在...
【单项选择题】 采用剂量递增进行蓄积毒性试验时，若实验进行到第21天，而染毒...
【单项选择题】 20d实验法是进行（）的方法。
【单项选择题】 若某外源化学物进行急性毒性试验时，剂量组公比是10的立方根，...
【单项选择题】 在使用改良寇氏法计算LD50时，i为组距，是指（）。
【多项选择题】 在食品毒理学体外试验设计中有关于剂量的要求，说法正确的是（）。
【单项选择题】 BALB/c按遗传学控制分类属于（）。
【多项选择题】 微粒体混合功能氧化酶系的组成部分血红素蛋白类，包括（）。
【单项选择题】 一般被用作皮革加工所需的化工原料三聚氰胺，添加到奶粉中引发的...
【多项选择题】 致突变试验中应注意的原则和问题有（）
【多项选择题】 化学物质按遗传毒性和致癌性分为（）
【多项选择题】 原癌基因仅在（）等情况下才被激活为活性形式。
【多项选择题】 （）基因被激活可能抑制神经胶质瘤的发生。
【多项选择题】 间叶组织肿瘤与（）被激活有关。
【多项选择题】 化学致癌物致癌的分子机制是（）
【多项选择题】 促癌阶段中有重要意义的癌基因包括（）
【多项选择题】 细胞发展为演变细胞的主要机制包括（）
【多项选择题】 癌症演进阶段的特征包括（）
【多项选择题】 完全致癌物同时具有（）的作用。
【多项选择题】 非遗传毒性致癌物包括（）
【多项选择题】 基因突变检测方法包括（）
【判断题】 MOE大，发生有害作用危险性小。
【判断题】 化合物在常温下易挥发，蒸汽压小，易于经呼吸道吸收。
【判断题】 碳原子数相同的同系物，直链毒性比支链大。成环的毒性小于不成环的。
【判断题】 烷烃与其同系物相比，碳原子数越多，则毒性越大。当碳原子数超过...
【判断题】 效应是指接触一定剂量的化学物后，表现出某种生物学强度之间的关系。
【多项选择题】 以下属于染色体畸变的试验是（）
【多项选择题】 Ames试验的方法有（）
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