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00193饭店管理概论
【问答题】 饭店开展能源管理的方法包括哪些？
【问答题】 如何认识饭店管理的客体中的四层含义？
【问答题】 如何理解饭店业务的综合协调性？
【问答题】 饭店的企业要素包括哪些？
【名词解释】 饭店效益
【判断题】 文化内涵对于饭店经营具有重要的意义。
【判断题】 饭店的组织形式必须服从于组织目标。
【判断题】 饭店营销中可控制的要素包括饭店的产品、价格、销售渠道和促销方式等。
【判断题】 饭店BIS系统指CIS中的视觉识别系统。
【判断题】 饭店人力资源管理就是传统的人事管理。
【单项选择题】 饭店关系营销理论强调（）
【单项选择题】 饭店的尾数定价策略，适用于（）的定价。
【单项选择题】 饭店公关协调的高级形态指（）
【单项选择题】 在实施饭店培训时，首先应（）
【单项选择题】 饭店“零缺点”质量管理强调（）
【单项选择题】 饭店的组织职能包括形成饭店的管理体制和组织结构以及（）
【单项选择题】 旅游政府部门为饭店经营的（）
【单项选择题】 饭店的经营者关心的主要是（）
【判断题】 饭店商场服务的项目没有社会商场多。
【判断题】 商品部的服务员需要有较高的外语水平、熟练的操作技能。
【判断题】 康乐部的服务项目专业性强，员工需要了解设施设备的使用方法。
【判断题】 康乐部各项服务，员工在独自完成的同时也能确保服务质量。
【判断题】 管事部是饭店中一个单独管理的附属部门。
【判断题】 服务本身是无形的，不可数量化。
【判断题】 后台清洁卫生是厨房的工作内容。
【判断题】 客房部的工作零星琐碎，从房间清扫、客用品补充、设备维护、公共...
【判断题】 客房部各部门之间不需要保持信息畅通，与其他部门也不需要保持密...
【判断题】 一些星级较低的饭店，往往也会提供私人管家服务。
【判断题】 根据双因素理论，所谓“激励因素”就是使人们能维持现状的工作关...
【判断题】 客房是饭店的主要产品，客房收入是饭店收入的主要来源之一。
【判断题】 职工代表大会无须定期召开。
【判断题】 管理跨度的最佳人数是3~5人。
【判断题】 饭店是一个住宿设施完备并经政府批准的建筑。
【多项选择题】 下列属于商品部服务项目的有（）
【多项选择题】 康乐部的（）等都有差异，以健身房为例，不同的健身器械适合不同...
【多项选择题】 就餐客人只有享受到了（）后，才能根据其满足程度来评估饭店质量的优劣。
【多项选择题】 宴会厅的工作包括（）。
【多项选择题】 负责公共区域清洁管理的服务员，其工作内容包括（）。
【多项选择题】 布件房的工作内容有（）。
【多项选择题】 饭店前台也称为总服务台，其接待服务主要包括为客人提（）。
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