食品包装考试题库_食品包装考试试题_在线考试中心

【多项选择题】以下关于欧姆杀菌说法正确的是（）

【判断题】玻璃和塑料材料可以阻挡大部分紫外线，所以用玻璃和塑料包装食品...

【判断题】由于避光包装运用的是吸收，反射和阻挡，所以材料厚度不会透光率...

【单项选择题】富含维生素等营养成分的果蔬汁产品的灌装主要采用那种方法行灌装（）

【判断题】 VA的含量少的EVA薄膜，可直接接触食品，在复合材料中作为内...

【问答题】简述铁系脱氧剂的特点。

【判断题】脱氧包装配合低温贮存，可以有效提高脱氧剂脱氧能力。

【问答题】简述立式制袋充填包装机的特点。

【名词解释】弹性拉伸塑料薄膜

【判断题】瓦楞纸板是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将其与两面箱纸...

【判断题】白纸板主要用于销售包装，可制成各类纸盒、纸箱等，具有保护商品...

【判断题】纸和纸板属于多孔性纤维材料对水分、气体、光线、油脂等具有一定...

【判断题】锡量越大，产生露铁点的可能性就越小，因此电镀法比热浸法孔隙度小。

【判断题】钝化膜的含铬量越多，耐腐蚀性越好，它可有效地抑制锡氧化变黄，...

【多项选择题】以下哪些方法可适当降低油脂氧化速度（）

【多项选择题】风味食品在选择包装材料时需要考虑哪些因素（）

【多项选择题】以下哪种包装方法可以避免光线对食品品质的影响（）

【多项选择题】光对食品品质影响很大，主要有以下哪几个方面的影响（）

【单项选择题】工业化生产中牛奶的杀菌方法是（）

【单项选择题】日常喝的牛奶主要采用哪种食品包装专用技术（）

【单项选择题】以下三片罐罐身纵缝加工工艺不能用于高温杀菌食品的包装的是（）

【单项选择题】以下不适合遇热易变形的薄膜的封口的热封装置是（）

【单项选择题】以下可以采用容杯式计量装置进行计量的食品是（）

【单项选择题】以下包装技术不属于食品包装基本技术的是（）

【判断题】 EVA的性能取决于VA的分子质量及其在共聚物中的含量，VA含...

【判断题】 PA薄膜制品大量用于食品包装，可用于食品的无菌包装及冷冻和高...

【判断题】瓦楞纸板楞型越大，缓冲能力强，具有更好的保护性能，更适合生产...

【判断题】采用欧姆杀菌技术，可使颗粒加热速度与液体加热速度相接近，并可...

【判断题】硬质聚氯乙烯安全性好，可用于矿泉水瓶、饮料瓶，及冰淇淋、果冻...

【判断题】体型高分子聚合物没有高弹态和粘流态，受热后仍保持坚硬，当加热...

【判断题】深冲罐主要是镀铬薄钢板和马口铁板，主要用于加热杀菌食品的包装。

【多项选择题】光对食品品质影响很大，以下哪些属于光引起的食品品质变化（）

【多项选择题】评价包装质量的标准体系主要从哪些方面对食品包装进行评价（）

【判断题】热收缩薄膜预热后立即发生收缩紧贴包装件表面，且收缩率将随加热...

【判断题】卧式制袋充填包装机被包装的物料的供料筒设置在制袋器内侧，适用...

【判断题】采用紫外线对食品包装材料进行杀菌时，需考虑到紫外线照射后会降...

【判断题】包装材料的透湿度与其厚度成反比，增加包装材料的厚度，则可提高...

【判断题】环境温度对包装材料的水蒸气扩散速度没有影响，因此做食品防潮包...

【判断题】一般对生鲜食品或包装后不再加热杀菌的加工食品，应在低温（10...

【判断题】当包装新鲜肉类产品时，可以采用软膜包装进行真空充气包装。

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