食品安全与日常饮食考试题库_食品安全与日常饮食考试试题_在线考试中心

【单项选择题】餐饮服务食品安全事故调查处置结束后，领导小组应于（）内向同级...

【判断题】一旦水的环境遭到破坏之后，大气、土壤的环境不会受到破坏。

【判断题】强大的、扎实的科学研究及数据积累，是应对危机的科学基础。

【判断题】如果你身上有刀口，尽量避免和生鲜的动物类制品直接接触。

【判断题】不同国家的不同时期，食品安全所面临的突出问题和治理要求都所差无几。

【判断题】食品安全具有相对性，没有绝对的食品安全。

【多项选择题】环境内分泌干扰物的来源有（）。

【多项选择题】丙烯酰胺的毒性有（）。

【多项选择题】 1988年到1999年。我国开展了菜篮子工程，其内容主要是解...

【多项选择题】（）会给食品安全带来新的问题。

【多项选择题】环境内分泌干扰物又称为（）。

【单项选择题】当土地中铅含量为（）毫克/公斤时，植物叶片中的铅会明显增加，...

【单项选择题】我国规定汞在食品中的量限值为（）mg/kg。

【单项选择题】中国食品安全问题的四个层面中，现在解决的是哪个问题？（）

【单项选择题】国际癌症研究所将黄曲霉素确定为（）。

【单项选择题】下列各食品安全标准中，不属于需要强制执行的国家标准的是（）。

【单项选择题】因为各国（）的不同，谈到食品安全时，各国的关注点是不一样的。

【单项选择题】（）污染造成的食源性疾病问题是首要问题。

【单项选择题】下列哪个表现不是元素慢性中毒引起的？（）

【单项选择题】（）对重金属的吸收累计最高。

【单项选择题】与食品安全相关的大法是《（）》。

【多项选择题】金属富集的地方，人们长期居住于此也可能会中毒，如（）。

【多项选择题】（）是杂环胺合成的重要前体物，糖的存在可能是起催化作用。

【多项选择题】丙烯酰胺的预防和控制方法有哪些？（）

【多项选择题】次生环境里面有哪些活动会影响到人体健康？（）

【多项选择题】日常生活里，食品中笨并芘的来源可能来自（）。

【多项选择题】人为的放射性污染主要是通过（），污染农作物、水产品等，经过生...

【多项选择题】以下选项，哪些属于国外食品安全重大事件（）。

【多项选择题】环境内分泌干扰物来源于下列哪些？（）

【多项选择题】食品毒性根据强弱的不同，可以分为（）。

【判断题】在干燥的情况下，一般来说，微生物的污染比较少。

【判断题】菜篮子工程主要解决蔬菜安全问题。

【判断题】有毒有害的矿物质元素不会污染土壤。

【判断题】颜色特别鲜艳的食品，有可能添加了食品添加剂。

【判断题】烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，还有杂环胺，这些物质都具有致癌性。

【判断题】杂环胺化合物主要存在于烤鸭、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。

【判断题】贯穿风险管理措施中有一个风险交流的过程。

【判断题】冰箱冷藏室内保存的食品存放时间不宜超过1周。

【判断题】少吃或不吃咸菜、咸鱼、咸蛋，可以预防亚硝胺中毒。

【判断题】砷在人体中不含有蓄积性。

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