酒店管理综合试题考试题库_酒店管理综合试题考试试题_在线考试中心

【判断题】酒店里碰到形色可疑、鬼鬼祟祟的人，服务员应该及时拉住并质问他的身份。

【判断题】外脚分开呈外八字，双腿屈膝下蹲，呈骑马蹲裆式，此为轻托起盘的...

【判断题】当摆杯花的时候，餐巾花底部通常要与杯底相贴。

【判断题】客人提出房间内床单上有污渍，前台员工应立即为客人更换房间。

【判断题】客人的支付方式也是员工在预定过程中必须考虑的因素。

【判断题】前厅部须确保预定人员12小时在岗，如无法保证在岗，应设置电话...

【判断题】情景教学法是将学生安排在模拟的、逼真的工作环境中，要求学生处...

【判断题】将先前所学的前台入住、礼宾接待、送客服务连贯起来一起展示的练...

【判断题】示范教学法是指在教师指导下，把学生置于模拟的现实工作环境中，...

【判断题】酒店服务技能实训的内涵是教师和学生为了实现共同的教学目标——...

【判断题】适时服务要酒店服务人员正确选择服务时机，在恰当的时间为宾客提...

【判断题】礼貌服务要求服务人员视顾客如亲人，以满腔热情去帮助顾客、感动顾客。

【判断题】按照表现形式划分，可以将酒店服务划分为核心服务、支持服务和延伸服务。

【判断题】酒店服务的关联性需要酒店员工树立两种观念，一个是系统观，一个...

【判断题】通过服务员给予顾客以物质和精神需求的满足感而完成交易行为体现...

【多项选择题】酒店商场部采用零售兼批发销售方式的优点包括（）

【多项选择题】酒店中有客人死亡，要注意（）

【单项选择题】门市柜台销售中，商品柜台一般高（）米。

【单项选择题】对商品进行销售悬挂时，最适合的高度是（）

【单项选择题】计划卫生的形式不包括（）

【单项选择题】客房服务员进住客房收取洗衣袋和洗衣单的时间应该是（）

【单项选择题】最大限度地满足顾客的超常要求，属于（）

【单项选择题】针对顾客提供有针对性的和灵活性的服务是（）的要求。

【单项选择题】按照表现形式来划分，（）服务的质量主要依赖于服务人员的现场发挥程度。

【单项选择题】啤酒和碳酸类饮料，适合采用（）的方法进行冰镇。

【单项选择题】西餐中吃牛肉、羊肉、猪肉的时候，最好搭配（）

【单项选择题】当客人在购买中对购买商品有异议的时候，可以采取的方式不包括（）

【单项选择题】门市以柜台式陈列的优点不包括（）

【单项选择题】当酒店商场面积比较小的时候，更适合使用（）作为整体布局。

【单项选择题】按照重要程度来划分，住宿和餐饮服务属于（）

【单项选择题】酒店服务对服务人员具有强烈的依赖性，酒店服务质量和服务人员的...

【单项选择题】客房状态中，OC代表（）

【单项选择题】（）具有风险小、周转快的特点，是饭店最愿意接收的付款方式。

【单项选择题】（）通常设置在大堂，为客人提供商务服务。

【单项选择题】棉麻餐巾的特点不包括（）

【单项选择题】以下哪一款酒不适合做鸡尾酒（）

【单项选择题】西餐中，通过由一名服务员用服务车推出菜肴，当宾客面进行烹制表...

【单项选择题】未清洁空房的缩写是（）

【单项选择题】一般来说，携带宠物住店的客人，应将宠物放置在酒店（）

【单项选择题】当客人离店要求提供运送行李时，应问清楚客人的房间号码、姓名、...

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