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宏量营养素与能量
【单项选择题】 某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．0...
【单项选择题】 某种谷物的赖氨酸评分为0．42，苏氨酸0．70，蛋氨酸1．0...
【单项选择题】 摄入氮-（粪氮+尿氮+皮肤等氮损失）是（）
【单项选择题】 吸收氮-（尿氮-尿内源氮）是（）
【单项选择题】 阿拉斯加入膳食结构具有高能量、高脂肪和高胆固醇的特点，但心血...
【单项选择题】 含中链脂肪酸的油脂在吸收代谢和功能方面具有许多特点，但不包括...
【单项选择题】 某6月龄婴儿，人工喂养，所用奶粉一直购自某个体商贩，近来发现...
【单项选择题】 动物性蛋白摄入过多时，除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外，还...
【单项选择题】 测定PER时，通常采用初断乳的雄性大鼠，被测蛋白质占饲料的1...
【单项选择题】 属于重体力活动水平的是（）
【单项选择题】 蛋白质的食物热效应约为本身产生能量的（）。
【单项选择题】 男性的基础代谢水平高于女性，原因主要是（）
【单项选择题】 基础代谢率最高的人群是（）
【单项选择题】 脂肪的能量系数为（）。
【单项选择题】 我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）
【单项选择题】 下列属于半纤维的是（）
【单项选择题】 下列属于单糖的是（）
【单项选择题】 EPA和DHA的最好食物来源是（）
【单项选择题】 下列食物中磷脂含量最丰富的是（）
【单项选择题】 n-3脂肪酸与n-6脂肪酸的适宜摄入比例为（）
【单项选择题】 能够合成前列腺素的脂肪酸是（）
【单项选择题】 下列组合中属于人体必需脂肪酸的是（）
【单项选择题】 下列属于优质蛋白质的是（）
【单项选择题】 下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）
【单项选择题】 大豆蛋白质的换算系数是（）
【单项选择题】 成人每日必要氮损失（ONL），折合成蛋白质约为（）
【单项选择题】 蛋白质生物价的计算公式是（）
【单项选择题】 可作为参考蛋白的食物蛋白质是（）
【单项选择题】 下列仅属于婴儿期必需氨基酸的是（）
【单项选择题】 氮平衡状态常见于（）
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