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现代工业发酵调控学

【问答题】微生物生长停滞期的长短由哪些因素决定？如何缩短停滞期？

【填空题】在工业发酵中pH是生长和产物合成的重要状态参数是因为pH影响...

【填空题】 Yglc=0.5（g/g）表示（）。

【填空题】在发酵过程中所有养分均有最高的限制，超过此限制会使生长速率下...

【填空题】微生物的代谢控制机制分为两种主要类型：（）的调节和（）的调节。

【填空题】酵母生产中由于葡萄糖浓度过高而在有氧条件下产生乙醇的现象，被...

【填空题】抗生素的生物合成终止的原因是（）、（）、（）。

【填空题】赖氨酸生产菌种（如谷氨酸棒杆菌）合成赖氨酸的途径中只有单一的...

【填空题】抗生素合成中脒基的供体一般是（）。

【填空题】从生物合成的角度由短链脂肪酸缩合而成的具有长碳链结构的化合物...

【填空题】芳香族氨基酸的合成途径又称为（），此簇氨基酸合成途径为麦角生...

【判断题】丁二胺又称腐胺，它可以调节细胞的渗透压，保证细菌内部的离子强...

【判断题】微生物的培养过程中维持溶氧越高越好。

【判断题】菌在低于最适宜生长温度的范围内比在高温度范围内有更强的适应力。

【判断题】变构调节的特征之一是：变构酶的典型动力学曲线是典型的双曲线型。

【判断题】乳糖是青霉素发酵的良好碳源，是因为它起着前体的作用。

【判断题】同工酶是指在不同细胞中催化同一生化反应，结构稍有不同，可分别...

【判断题】在生物量形成的能量需求中，DNA的含量在很大程度上决定了细胞...

【判断题】 A因子是链霉菌产生的一种生理代谢自调节物质，能促进链霉素的合成

【判断题】在快速生长的细胞中，每个细胞的DNA也随生长速率的提高而增加...

【判断题】一种碳源起分解代谢物阻遏作用的效能取决于它的化学结构。

【判断题】碳源相同的条件下，用硝酸盐作氮源的生物量得率比用NH4+高

【判断题】起反馈调节作用的反馈抑制剂和酶作用的基质不需要在大小、形状或...

【填空题】维持能是微生物分解代谢产生的用于（）的那部分能量。些活动包括...

【填空题】四种葡萄糖分解途径有许多共同的中间体和酶，但有些酶是该途径专...

【填空题】微生物代谢网络中的途径的交叉点（代谢流的集散处）叫做（）。

【判断题】细菌生长在进入静止期时所有的生化活动都会停止。

【判断题】碳源相同的条件下，用硝酸盐作氮源的生物量得率比用NH4+高。

【判断题】在需氧条件下糖运输的能量需求对细胞得率的影响比在厌氧条件下小一些。

【判断题】生长速率有可能是分解代谢产物阻遏的胞内作用因子，而与营养限制...

【判断题】微生物所有已知的代谢调节机制都是变构蛋白在其中起作用。

【判断题】在生物量形成的能量需求中，蛋白质的含量在很大程度上决定了细胞...

【填空题】细菌的生长方式为（）；酵母的生长方式为（）；霉菌和放线菌的生...

【填空题】分子得率系数Yglc=45（g/mol）表示（）。

【填空题】丁二胺又称（），它可以调节细胞的渗透压，保证细菌内部的离子强...

【填空题】微生物代谢网络中的途径的交叉点（代谢流的集散处）叫做节点。形...

【填空题】氧抑制酵母糖发酵生成乙醇的作用称为（）效应，而酵母的葡萄糖效...

【填空题】微生物在低温下生长时必然会伴随脂肪酸不饱和程度的（）。

【填空题】能过量生产谷氨酸的生产菌种有两个共同特征（）酶的缺乏和对（）的需求。

【填空题】前体与诱导物的区别：一般可把那些能在（）期内促进抗生素生物合...

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