饭店管理学考试题库_饭店管理学考试试题_在线考试中心

【多项选择题】饭店经常以（）等为标准对经营情况进行分析。

【多项选择题】根据现行制度，饭店坏寐损失是指（）。

【单项选择题】饭店财务杠杆系数由其资金结构决定，其计算为（）。

【单项选择题】饭店分析超额完成计划百分比的计算应为（）。

【单项选择题】若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。

【单项选择题】饭店边际利润应为（）。

【单项选择题】应收账款对饭店产生的影响主要表现在（）等方面。

【多项选择题】饭店企业福利基金的主要来源有（）。

【多项选择题】为防止订立无效劳动合同，饭店与员工签订劳动合同后，可以向公证...

【多项选择题】加强饭店人力资源的管理，这是保证饭店业务经营活动顺利进行的必...

【多项选择题】根据我国饭店所面临的形势和人力资源管理的基本原理，下列说法属...

【单项选择题】某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据...

【单项选择题】对员工行为的强化，必须以事实为依据，以制度为准绳，不被假象所...

【单项选择题】在饭店企业中，比较适合用技术定额法来确定劳动定额的工种是（）。

【单项选择题】某饭店为实施减员增效的管理方案，客房服务员的整房定额须提高1...

【单项选择题】一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。

【多项选择题】饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备（）。

【多项选择题】饭店设备技术改造主要是指（）。

【多项选择题】饭店设备的备件主要包括（）。

【多项选择题】饭店设备改善维修的主要目的在于（）。

【多项选择题】饭店设备管理与工厂企业的设备管理相比，具有（）特点。

【多项选择题】加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。

【单项选择题】饭店对原有设备进行技术加工，以追加劳动的形式改变和提高原有设...

【单项选择题】饭店的“万能工”最基本的职责是（）。

【多项选择题】饭店品牌作为一种特有的识别工具，除了具有排他性、效用性的特征...

【多项选择题】 “金钥匙”作为饭店的一项专业化服务，其基本特征是（）。

【多项选择题】根据国际质量标准系列的规定，下列要素中属于服务设计过程运作要...

【多项选择题】饭店服务按照不同的层次可分为（）。

【多项选择题】饭店餐饮的毛利额是由（）组成的。

【多项选择题】在餐饮管理中，毛利率是一个重要的经济指标。它（）。

【多项选择题】饭店客房设施质量的控制必须抓好的环节是（）。

【多项选择题】饭店的客房管理应该达到使客人宾至如归的目标，这就要求（）。

【多项选择题】饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外，还有（）。

【多项选择题】成功的饭店大堂装修必然具有以下特点（）。

【单项选择题】客人在饭店希望获得附加利益和服务的需求称为（）。

【单项选择题】饭店研究客人需求的基本目的是为了（）。

【单项选择题】把饭店公司的品牌冠于饭店所有部门、产品和分店品牌的前面，各业...

【单项选择题】以一个核心部门或拳头产品的品牌作为整个饭店的品牌，并以其为基...

【单项选择题】把饭店品牌的特征、功能和目标市场消费者的心理需要有机地结合起...

【单项选择题】 21世纪的中国饭店业要想跻身于国际市场并站稳脚跟，就必须致力于（）。

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