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食品、特殊食品的概念

【多项选择题】以下哪种情形需要进行食品安全风险评估（）。

【单项选择题】食品安全风险评估工作由（）负责组织。

【单项选择题】关于承担食品安全风险监测工作的技术机构说法错误的是（）。

【单项选择题】预防锌中毒，以下做法错误的是（）。

【单项选择题】亚硝酸盐具有很强的毒性，摄入0.3—0.5g就可以中毒，（）...

【多项选择题】根据毒蕈所含有毒成分和中毒的临床表现，大致将毒蕈分为（）。

【单项选择题】关于食物中毒，以下说法不正确的是（）。

【单项选择题】以下毒素毒性最强的是（）。

【单项选择题】李斯特菌在（）的条件下，10分钟可被杀死。

【多项选择题】以下属于常见致敏食品的是（）。

【单项选择题】关于食物过敏，以下描述不正确的是（）。

【多项选择题】甲型流感病毒除感染人外，还可感染（）。

【多项选择题】炭疽按感染途径不同分为（）。

【单项选择题】关于手足口病的说法不正确的是（）。

【单项选择题】对富含维生素C的原料，加热时间不宜过长，如蔬菜煮5到10分钟...

【单项选择题】油炸菜点的优质温度最好控制在（），以减少有害物的生成。

【单项选择题】烹饪原料可能导致的结果不包括（）。

【多项选择题】去除果蔬农残的三板斧是（）。

【单项选择题】正确解冻方法不包括（）。

【单项选择题】关于微波炉的说法正确的是（）。

【单项选择题】关于控制生产经营过程，确保消费食品安全的说法不正确的是（）。

【单项选择题】以下哪项不是我国禁止生产经营的食品、食品添加剂（）。

【单项选择题】生产经营食品应该符合的要求不包括（）。

【多项选择题】关于低温贮藏说法正确的是（）。

【单项选择题】对安全食品的认识描述不正确的是（）。

【多项选择题】转基因食品可能的安全问题包括（）。

【单项选择题】关于食品添加剂在食品配料表上的标示说法错误的是（）。

【单项选择题】食品添加剂的使用规定不包括（）。

【多项选择题】食用油脂的保藏应注意（）。

【单项选择题】关于奶中微生物污染的说法错误的是（）。

【单项选择题】关于粮豆、蔬菜、水果的说法错误的是（）。

【多项选择题】下列选项属于食品化学性不安因素的是（）。

【多项选择题】食品的物理性不安全因素可能来自（）。

【多项选择题】生物不安全性按污染的性质可分为（）不安全因素。

【单项选择题】食品的生物性不安全因素不包括（）。

【单项选择题】人的砒霜中毒剂量是500毫克，维生素C充足的情况下，每次至少...

【单项选择题】产妇产后恢复良好，食欲和消化功能也较好，适量食用水果的好处不...

【单项选择题】钙的食物最佳来源不包括（）。

【多项选择题】食谱编制方法包括（）。

【单项选择题】 20克奶粉和以下哪种食物是等质的（）。

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