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营养与食品卫生综合练习
【多项选择题】 营养调查与营养监测的区别有（）。
【单项选择题】 运动员在运动前用餐选择的食物应（）。
【单项选择题】 关于婴幼儿生长所需能量说法错误的是（）。
【单项选择题】 我国为了更好的保护孕妇和胎儿健康，建立孕妇保健手册，其中包括...
【单项选择题】 对于运动员进餐安排较为合理的是（）。
【单项选择题】 对于运动员营养需要不正确的是（）。
【单项选择题】 蔬菜的春化作用是（）。
【单项选择题】 决定蛋壳颜色的因素是（）。
【单项选择题】 脱脂乳粉损失较多的营养素是（）。
【单项选择题】 新鲜水果中含量相对较多的营养素是（）。
【单项选择题】 杂豆类制作成粉条、凉皮等过程中大部分被去除的营养素是（）。
【单项选择题】 某女性从药店买回来的某品牌大蒜油保健品，闻起来有刺激性的臭味...
【单项选择题】 某男性平常特别喜欢吃西兰花和花菜，通过摄取这些蔬菜他能够获取...
【单项选择题】 下列均属于生物活性的食物成分的是（）。
【多项选择题】 关于DRIs的七个指标下面说法正确的是（）。
【单项选择题】 食物成分的营养素不包括（）。
【单项选择题】 我国古代最早的膳食平衡理念是哪个中医的经典著作得出的？（）
【问答题】 食物中毒的发病特点是什么？
【问答题】 细菌性食物中毒的预防措施是什么？
【问答题】 发芽的马铃薯食物中毒的原因、症状及预防措施？
【问答题】 食物中毒的分类与特点。
【名词解释】 毒素性食物中毒
【多项选择题】 毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型（）
【多项选择题】 阿托品可缓解下列哪种中毒的症状（）
【多项选择题】 四季豆中毒是因为含（）。
【多项选择题】 （）食品是我国蜡样芽孢杆菌中毒的主要食品来源。
【单项选择题】 肉毒中毒特征性的临床表现为（）
【单项选择题】 有机磷农药中毒主要毒作用机制为（）
【单项选择题】 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）
【单项选择题】 有机磷农药中毒主要引起（）
【单项选择题】 有机磷农药中毒主要引起（）
【单项选择题】 河豚毒素含量最多的器官是（）。
【单项选择题】 下列哪种属食物中毒的范畴（）
【单项选择题】 葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）
【单项选择题】 河豚毒素的毒作用部位为（）
【单项选择题】 副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（）
【单项选择题】 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂（）
【单项选择题】 感染型食物中毒是病原菌污染食物后，在食物中大量繁殖，这种含大...
【单项选择题】 沙门氏杆菌不分解（）此被沙门氏杆菌污染的食品，常没有感官性状...
【单项选择题】 致病性大肠杆菌引起人类食物中毒的主要症状为（）。
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