美食鉴赏与食品创新设计考试题库_美食鉴赏与食品创新设计考试试题_在线考试中心

【填空题】消费者决策过程模型是一个将这个复杂过程简化的模型，这个模型描...

【填空题】市场沟通实质上就是（）的过程，是通过文字、声音、图像或者视频...

【填空题】（）产生的风味物质也十分重要，包括甲酸和杂环呋喃等化合物，是...

【填空题】把天然奶酪加热溶解，再添加乳化剂而制成的奶酪叫做（）。

【判断题】很多新兴的商业模式大都是在价值传递环节，通过打通物流、信息流...

【判断题】所谓消费者洞察，很多时候就是解释现有状态和偏好的状态之间的一致性。

【判断题】决定食品形态的形成主要取决于加工工艺，和原料关系不大。

【判断题】奶中的蛋白质可以分为两类：酪蛋白和乳清蛋白。人乳中，这两者的...

【多项选择题】对某一产品做产品设计时，存在两个考量：（）。

【多项选择题】产业创新的主要驱动力包括：（）。

【多项选择题】叶绿素降解途径主要包括：（）。

【单项选择题】下列不能作为茶多酚抗氧化增效剂的是（）。

【单项选择题】在产品创新设计的哪个阶段需要利用商业计划书进行详细阐述并引入...

【单项选择题】构成植物组织坚韧质地的主要物质是：（）。

【单项选择题】为了达到传播和销售的效果，研究心理学规律在营销活动中的应用，...

【单项选择题】众筹模式中最重要的其实就是给用户带来的那种感受？（）

【单项选择题】互联网最主要打破的是哪方面的不对称性：（）

【单项选择题】除了价格因素以外，用户购买行为更多体现为下列哪一种？（）

【多项选择题】马斯洛的需求层次理论包括以下哪些需求？（）

【判断题】除了氨基酸外，一部分核苷酸也能呈鲜味。

【判断题】美拉德反应赋予食品诱人的色泽和风味，但会产生丙烯酰胺等致癌物。

【判断题】一般而言，焦糖化反应发生的温度低于美拉德反应。

【判断题】互联网思维是脱离工业思维以外的存在，是在颠覆工业思维基础上建...

【判断题】众筹模式非常适合最小化可行性产品的推出。

【判断题】任何一个配得上创新两个字的产品，一定都是要完美满足用户期望值...

【判断题】如果一个产品没有解决某些刚性的痛点，想要吸引用户就不是一件简单的事情

【判断题】所谓专注，就是我们开创的任何一个事业或是任何一个产品，都有着...

【判断题】为了可以让有乳糖不耐症的消费者也可以喝牛奶，诞生了分解乳糖的...

【判断题】商业模式就是如何创造和传递客户价值以及公司价值的系统。

【判断题】以信息为载体构建连接是互联时代的本质特征。

【判断题】对某一个食品细分领域形成冲击或者是替代的，一定发生在另一个食...

【判断题】让产品体现服务属性、附载更丰富更多元的信息成为未来开拓新消费...

【判断题】现今各种信息繁杂、信息爆炸的背景下，直接导致或是体现出的就会...

【判断题】用户选择“买或不买”、“买什么”，很多时候不是基于“性能”判...

【单项选择题】用户在使用产品或服务的时候，他们经常抱怨的、不满的、甚至感到...

【单项选择题】 “创新创制”的一个重要功能就是不断制造，或者说提供哪种特性？（）

【多项选择题】产品营销过程应该注意的几个关键环节，包括下列哪几项？（）

【判断题】所谓的产品思维就是从用户的角度去思考，就是如何围绕提升用户体...

【判断题】我们去观测和分解消费者在使用某个产品过程中的厌恶时刻，然后尝...

【判断题】优秀的产品设计需要做到将某个特定的消费者行为和产品的物理特性...

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